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Cover: 9783898768825 | Kieler Sprotten | Kulturgeschichte eines kleinen Fisches | Szadkowski
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Kieler Sprotten
Kulturgeschichte eines kleinen Fisches
Taschenbuch von Karin Szadkowski
Sprache: Deutsch

7,95 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Vor über 200 Jahren wurden "Kieler Sprotten" erstmalig erwähnt. Inzwischen sind sie zu einem Wahrzeichen für die Eckernförder und Kieler Region geworden. Zwischen 1871 und 1918 entwickelten sich Fischerei und Fischräucherei an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste aus vormals kleinen Familienbetrieben hin zu einem eigenen Industriezweig. Die "Kieler Sprotten" spielten dabei eine wichtige Rolle: Mit Gefühl und langjähriger Erfahrung fertigten die Räuchermeister in Eckernförde und Ellerbek bei Kiel aus dem rohen Fisch ein schmackhaftes Produkt, das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde. Aus der Blütezeit dieses goldenen Räucherartikels um 1900 ist zahlreiches Bildmaterial erhalten. Anhand der Geschichte eines kleinen Fisches soll dem Leser durch die Darstellung von Fang, Verarbeitung und Verkauf ein Einblick in die Lebens- und Arbeitsweisen der Fischer- und Fischräucherfamilien dieser Zeit gegeben werden.
Vor über 200 Jahren wurden "Kieler Sprotten" erstmalig erwähnt. Inzwischen sind sie zu einem Wahrzeichen für die Eckernförder und Kieler Region geworden. Zwischen 1871 und 1918 entwickelten sich Fischerei und Fischräucherei an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste aus vormals kleinen Familienbetrieben hin zu einem eigenen Industriezweig. Die "Kieler Sprotten" spielten dabei eine wichtige Rolle: Mit Gefühl und langjähriger Erfahrung fertigten die Räuchermeister in Eckernförde und Ellerbek bei Kiel aus dem rohen Fisch ein schmackhaftes Produkt, das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde. Aus der Blütezeit dieses goldenen Räucherartikels um 1900 ist zahlreiches Bildmaterial erhalten. Anhand der Geschichte eines kleinen Fisches soll dem Leser durch die Darstellung von Fang, Verarbeitung und Verkauf ein Einblick in die Lebens- und Arbeitsweisen der Fischer- und Fischräucherfamilien dieser Zeit gegeben werden.
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Geschichte
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 64 S.
zahlreiche Abbildungen
ISBN-13: 9783898768825
ISBN-10: 3898768821
Sprache: Deutsch
Autor: Szadkowski, Karin
Hersteller: Husum
Abbildungen: zahlreiche Abbildungen
Maße: 190 x 121 x 3 mm
Von/Mit: Karin Szadkowski
Erscheinungsdatum: 01.08.2017
Gewicht: 0,112 kg
Artikel-ID: 109485487
Details
Erscheinungsjahr: 2017
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Autor: Szadkowski, Karin
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