Jonas Cramby: Japanisch Grillen | Buch

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Cover: 9783775007825 | Japanisch Grillen | Yakitori - Yakiniku - Koreanisches BBQ - Izakaya

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

Originalsprache: Schwedisch

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Beschreibung

Zen oder die Kunst des Grillens

Die japanische Art zu grillen ist die weltweit einfachste bei maximalem Geschmacks-Ergebnis. Beilagen und Saucen benötigen nur Minuten, das Grillgut ist in Nullkommanichts gar. Die dabei genutzten platzsparenden Tischgrills sind transportabel, preisgünstig und von jedem einfach zu bedienen.

Jonas Cramby plaudert vergnüglich über die Philosophie des japanischen Grillens und seiner koreanischen Wurzeln. Er verrät die besten Rezepte für Yakitori, Yakiniku und koreanisches BBQ. Richtige Grill- und Schneidetechniken für optimale Garergebnisse werden ebenso gezeigt wie das korrekte Messerschärfen. Er stellt die unterschiedlichen Grills vor und erläutert, welche Grillkohle die beste ist - Getränketipps inklusive.

Über den Autor

Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, ergründet in seinem zweiten Buch die Techniken und Grundlagen des japanischen Grillens. Schon sein erstes Buch "Texas BBQ" begeisterte, denn er paart gute Laune mit handfesten Techniktipps und erzählt Geschichten aus den von ihm bereisten Ländern.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort: Zen und die Kunst des Grillens
So genießt man die Gerichte aus diesem Buch

YAKITORI
Alles, was Sie zum Grillen von Yakitori brauchen
So zerteilen Sie ein Huhn
So grillt man Yakitori
Messer und sonstiges Werkzeug
Tischgrills

YAKINIKU
Fleisch für Yakiniku
So wird Fleisch für Yakiniku geschnitten
So bereiten Sie Doburi zu
Grillkohle / Binchotan
Binchotan-Kohle anzünden

KOREAN BBQ
Unterschied zwischen Shochu, Soju und Sake
Bier aus der Superkühlung
Seoul Train und andere koreanische Trinkspiele

IZAKAYA

So kochen Sie Reis
Typisch asiatische Grill-Zutaten

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Seiten:	176
Originaltitel:	Japansk Grillning
Inhalt:	176 S. 12 s/w Fotos 81 Farbfotos 4 farbige Zeichng.
ISBN-13:	9783775007825
ISBN-10:	3775007822
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Schwedisch
Ausstattung / Beilage:	mit Prägung
Einband:	Gebunden
Autor:	Cramby, Jonas
Übersetzung:	Elke Adams
Hersteller:	Hädecke Verlag GmbH Hdecke Verlag GmbH & Co. KG
Abbildungen:	12 schwarz-weiße und 81 farbige Fotos, 4 farbige Zeichnungen
Maße:	256 x 195 x 25 mm
Von/Mit:	Jonas Cramby
Erscheinungsdatum:	30.03.2018
Gewicht:	0,884 kg

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