Ion Exchange Resins and Synthetic Adsorben...

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Beschreibung

The book reviews the use of ion exchange resins and synthetic adsorbents in food industries such as sugar (sucrose), monosaccharides (glucose, fructose, tagatose), polyols, oligosaccharides such as inulin, synthetic sweeteners such as sucralose, fruit juices (orange juice, apple juice, other fruit juices), milk whey, amino acids, organic acids (citric, lactic, malic acid), gelatin, glycerin, nutraceuticals (vitamins, polyphenols) and various other applications such as pectins and wine stabilization. The focus is on ion exchange rather than on food processing, it is therefore addressed to all those working in food processing industries or in parallel industries for whom ion exchange is not their primary field of experience.

Über den Autor

Dr Emmanuel Zaganiaris obtained his PhD degree from Princeton University in 1970. He joined the Research Laboratories of Rohm and Haas Company in Spring House, Pa., before moving to Europe to join the European Laboratories of Rohm and Haas France. He was in charge of the technical support to customers, sales and marketing for the special applications of ion exchange resins. He retired in 2006 to become consultant.

Erscheinungsjahr:	2011
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Chemie , Importe
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	304 S. 11 farbige Illustr.
ISBN-13:	9782322128440
ISBN-10:	2322128449
Sprache:	Englisch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Zaganiaris, Emmanuel J
Hersteller:	BoD - Books on Demand
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	210 x 148 x 19 mm
Von/Mit:	Emmanuel J Zaganiaris
Erscheinungsdatum:	13.10.2011
Gewicht:	0,443 kg

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