Insekten als Lebensmittel. Potentiale und ... | preigu

Cover: 9783346690449 | Insekten als Lebensmittel. Potentiale und Risiken der Entomophagie

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Beschreibung

Studienarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 13, , Veranstaltung: Verpflegungswirtschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Insekten als Lebensmittel werden in Europa, aber auch insbesondere Deutschland, immer öfter unter diversen Aspekten diskutiert. Aus diesem Grund setzt sich diese Arbeit näher mit der Thematik auseinander. Für einen Einstieg in das Thema erfolgt zuerst eine Auseinandersetzung mit dem Begriff und der Geschichte der Entomophagie. Im Anschluss findet eine Darstellung der Verbreitung des Verzehrs essbarer Insekten auf der Welt und im speziellen in Europa statt, um ein Verständnis für diesen Lebensmittelbestandteil zu entwickeln. Die Erläuterung der Nährstoffzusammensetzung und die Produktion essbarer Insekten ist hierfür ebenso wichtig, wie die abschließende Auseinandersetzung mit den Potentialen und Risiken die davon ausgehen können.

Studienarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 13, , Veranstaltung: Verpflegungswirtschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Insekten als Lebensmittel werden in Europa, aber auch insbesondere Deutschland, immer öfter unter diversen Aspekten diskutiert. Aus diesem Grund setzt sich diese Arbeit näher mit der Thematik auseinander. Für einen Einstieg in das Thema erfolgt zuerst eine Auseinandersetzung mit dem Begriff und der Geschichte der Entomophagie. Im Anschluss findet eine Darstellung der Verbreitung des Verzehrs essbarer Insekten auf der Welt und im speziellen in Europa statt, um ein Verständnis für diesen Lebensmittelbestandteil zu entwickeln. Die Erläuterung der Nährstoffzusammensetzung und die Produktion essbarer Insekten ist hierfür ebenso wichtig, wie die abschließende Auseinandersetzung mit den Potentialen und Risiken die davon ausgehen können.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	20 S.
ISBN-13:	9783346690449
ISBN-10:	334669044X
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Booklet
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Reif, Maria
Hersteller:	GRIN Verlag
Maße:	210 x 148 x 2 mm
Von/Mit:	Maria Reif
Erscheinungsdatum:	28.06.2022
Gewicht:	0,045 kg

Artikel-ID: 126109485

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	20 S.
ISBN-13:	9783346690449
ISBN-10:	334669044X
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Booklet
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Reif, Maria
Hersteller:	GRIN Verlag
Maße:	210 x 148 x 2 mm
Von/Mit:	Maria Reif
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