Alexander Herrmann und die Polizei - das ist eine Geschichte, die mit dem legendären "Power Panther Shake" begann und in diesem Kochbuch ihre Fortsetzung findet. Verschiedene Einheiten und Beamte stellen ihre Lieblingsgerichte vor - frisch und lecker von den Köchen vor Ort und nahezu rund um die Uhr gezaubert. Der Sternekoch greift dann das Originalrezept auf und zeigt verschiedene Möglichkeiten, dieses abzuwandeln - sei es vegetarisch, mit einer anderen Soße oder einfach einem Touch "Alexander Herrmann". Spannende Hintergründe aus dem Polizeialltag und leckere Gerichte ergeben zusammen eine Hommage an die Frauen und Männer, die jeden Tag für uns alle ihre Gesundheit aufs Spiel setzen. Helden eben.

Inhalt

GRUSSWORT STAATSMINISTER . 11

GRUSSWORT LANDESPOLIZEIPRÄSIDENT . 13

GRUSSWORT BAYERISCHE POLIZEISTIFTUNG . 15

VORWORT ALEXANDER HERRMANN . 17

EINLEITUNG . 19

SCHUTZPOLIZEI / STREIFENDIENST 21

IM PORTRÄT: SONJA FÜR DIE PI AICHACH, PP SCHWABEN NORD . 25

LIEBLINGSGERICHT: BUTTERMILK CHICKEN . 27

GEKOCHT VON: TIMM KRETSCHMER, V. BPA KÖNIGSBRUNN/AUGSBURG

CHICKEN-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 29

KRIMINALPOLIZEI / KRIMINALDAUERDIENST 31

IM PORTRÄT: FRANZISKA FÜR DIE KPI WEIDEN I.[...], PP OBERPFALZ . 37

LIEBLINGSGERICHT: FLEISCHPFLANZERL . 39

GEKOCHT VON: THOMAS KUSIKOWSKI, VII. BPA SULZBACH-ROSENBERG

FLEISCHPFLANZERL-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 41

GESCHLOSSENE EINHEIT / UNTERSTÜTZUNGSKOMMANDO 43

IM PORTRÄT: MAX FÜR DIE VI. BPA DACHAU, BAYERISCHE BEREITSCHAFTSPOLIZEI . 47

LIEBLINGSGERICHT: ZWIEBELFLEISCH . 51

GEKOCHT VON: SANDRA OSTAREK, ZENTRALE DIENSTHUNDESCHULE HERZOGAU

ZWIEBELFLEISCH-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 53

VERKEHRSPOLIZEI / MOTORRADSTAFFEL 55

IM PORTRÄT: JOSEF FÜR DIE VPI HOHENBRUNN, PP OBERBAYERN NORD . 59

LIEBLINGSGERICHT: RINDFLEISCHSTREIFEN . 61

GEKOCHT VON: PATRICK GAß, BERGHAUS DER BAYERISCHEN BEREITSCHAFTSPOLIZEI ¿

SCHWARZENKOPFHÜTTE/SPITZINGSEE

RINDFLEISCH-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 63

BAYERISCHE GRENZPOLIZEI 65

IM PORTRÄT: CHRISITIAN FÜR DIE GPI NÜRNBERG-FLUGHAFEN . 69

LIEBLINGSGERICHT: SCHÄUFELE . 71

GEKOCHT VON: MARTIN EINWAG, II. BPA EICHSTÄTT

SCHÄUFELE-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 75

ZENTRALE EINSATZDIENSTE WÜRZBURG / DIENSTHUNDEGRUPPE 77

IM PORTRÄT: CAROLINE FÜR DIE ZED WÜRZBURG, PP UNTERFRANKEN . 81

LIEBLINGSGERICHT: FORELLENFILET . 85

GEKOCHT VON: KARL PETER GLASER, III. BPA WÜRZBURG

FORELLEN-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 87

GESCHLOSSENE EINHEIT / EINSATZHUNDERTSCHAFT 89

IM PORTRÄT: HANNAH FÜR DIE EINSATZHUNDERTSCHAFT, PP MITTELFRANKEN . 93

LIEBLINGSGERICHT: HENDLHAXEN . 95

GEKOCHT VON: MARTIN LUGER, BERGHAUS DER

BAYERISCHEN BEREITSCHAFTSPOLIZEI ¿ SUDELFELD

HENDL-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 97

VERKEHRSPRÄVENTION / FILMPROJEKT 99

IM PORTRÄT: STEFANIE FÜR DAS PP OBERFRANKEN/PRÄVENTION . 105

LIEBLINGSGERICHT: SPAGHETTI MIT LINSENBOLOGNESE . 109

GEKOCHT VON: DORIS JONSCHER, BERGHAUS DER

BAYERISCHEN BEREITSCHAFTSPOLIZEI ¿ SUDELFELD

SPAGHETTI-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 111

WASSERSCHUTZPOLIZEI 113

IM PORTRÄT: GERD FÜR DIE WSP-GRUPPE PI LINDAU, PP SCHWABEN SÜD/WEST . 117

LIEBLINGSGERICHT: LACHSFILET . 119

GEKOCHT VON: CHRISTIAN MOßBURGER, II. BPA EICHSTÄTT

LACHS-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 121

VIELFALT DER BAYERISCHEN POLIZEI . 123

POWERPANTHERSHAKE . 129

BAYERISCHE BEREITSCHAFTSPOLIZEI

DIE KÖCHINNEN UND KÖCHE . 139

SPITZENSPORT 141

IM PORTRÄT: PATRICK FÜR DIE VI. BPA DACHAU, BAYERISCHE BEREITSCHAFTSPOLIZEI . 145

LIEBLINGSGERICHT: SCHARFES THAI-CURRY . 149

GEKOCHT VON: FRED HERRMANN, VI. BPA DACHAU

HÄHNCHEN-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 151

SCHUTZPOLIZEI / EINSATZZENTRALE 153

IM PORTRÄT: ALEXANDER FÜR DIE EINSATZZENTRALE, PP NIEDERBAYERN . 157

LIEBLINGSGERICHT: LASAGNE . 161

GEKOCHT VON: MARCUS PÜTTNER, VII. BPA SULZBACH-ROSENBERG,

AUSSENSTELLE NABBURG

LASAGNE-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 163

POLIZEIVERWALTUNGSAMT / ZENTRALE BUßGELDSTELLE 167

IM PORTRÄT: ULRICH FÜR DIE ZENTRALE BUßGELDSTELLE, VIECHTACH. 171

LIEBLINGSGERICHT: FRITTATA MIT SPARGEL . 173

GEKOCHT VON: BERND DUDEK, VII. BPA SULZBACH-ROSENBERG,

AUSSENSTELLE NABBURG

FRITTATA-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 175

REITERSTAFFEL / PI REITERSTAFFEL 177

IM PORTRÄT: MANUELA FÜR DIE PI REITERSTAFFEL, PP MÜNCHEN . 181

LIEBLINGSGERICHT: ZUCCHINI-PICCATA . 183

GEKOCHT VON: JONATHAN HERZOG, IV. BPA NÜRNBERG

ZUCCHINI-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 185

BAYERISCHES LANDESKRIMINALAMT / CYBERCRIME 187

IM PORTRÄT: MARCO FÜR DAS BLKA, MÜNCHEN. 193

LIEBLINGSGERICHT: CHILI CON CARNE . 197

GEKOCHT VON: JASPER GIEBE, I. BPA MÜNCHEN

CHILI-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 199

POLIZEIHUBSCHRAUBERSTAFFEL 201

IM PORTRÄT: MICHAEL FÜR DIE PHUSTBY, BAYERISCHE BEREITSCHAFTSPOLIZEI . . 205

LIEBLINGSGERICHT: HIRSCHBRATEN . . 209

GEKOCHT VON: NORBERT JALL VON DER IV. BPA NÜRNBERG

HIRSCH-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . . 213

POLIZEIORCHESTER BAYERN 215

IM PORTRÄT: JUAN SEBASTIAN FÜR DAS POLIZEIORCHESTER BAYERN . 219

LIEBLINGSGERICHT: ROASTBEEF . 223

GEKOCHT VON: KARL PETER GLASER, III. BPA WÜRZBURG

ROASTBEEF-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . 225

ALPINER EINSATZZUG / BERGFÜHRER 227

IM PORTRÄT: JONATHAN FÜR DIE ZED ROSENHEIM, PP OBERBAYERN SÜD . . 231

LIEBLINGSGERICHT: PFEFFERPOTTER . . 235

GEKOCHT VON: MARKUS UND VERENA STÖCKL, FORTBILDUNGSINSTITUT DER BAYERISCHEN POLIZEI IN AINRING

EINTOPF-VARIANTEN VON ALEXANDER HERRMANN . . 237

KOMM ZU UNS INS TEAM . 239

BAYERISCHE BEREITSCHAFTSPOLIZEI

»MAKING OF« - DIE HELDEN HINTER DER HELDENKÜCHE 241

GLOSSAR . 246