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Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche. Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für dne Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.
Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche. Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für dne Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.
Feuertaufe
Mein Argentinien
Die Wege des Feuers
Parilla | Grillen
Chapa | Die gusseiserne Pfanne
Infiernillo | Kleine Hölle
Horno de Barro | Der Lehmbackofen
Rescoldo | Glut und Asche
Asador | Der Grillspieß
Caldero | Der Kessel
Vorspeisen
Rindfleisch
Lamm, Schwein & Huhn
Fisch & Meeresfrüchte
Gemüse
Leichte Gerichte & Salate
Desserts
Brot
Grundlagen
Quellen
Danksagung
Register
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 288 |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783868526806 |
| ISBN-10: | 3868526803 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Mallmann, Francis |
| Hersteller: |
Heel
Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | ca. 220 farbige Illustrationen |
| Maße: | 259 x 219 x 29 mm |
| Von/Mit: | Francis Mallmann |
| Erscheinungsdatum: | 31.01.2013 |
| Gewicht: | 1,434 kg |
Feuertaufe
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Die Wege des Feuers
Parilla | Grillen
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Infiernillo | Kleine Hölle
Horno de Barro | Der Lehmbackofen
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Asador | Der Grillspieß
Caldero | Der Kessel
Vorspeisen
Rindfleisch
Lamm, Schwein & Huhn
Fisch & Meeresfrüchte
Gemüse
Leichte Gerichte & Salate
Desserts
Brot
Grundlagen
Quellen
Danksagung
Register
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 288 |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783868526806 |
| ISBN-10: | 3868526803 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Mallmann, Francis |
| Hersteller: |
Heel
Heel Verlag GmbH |
| Abbildungen: | ca. 220 farbige Illustrationen |
| Maße: | 259 x 219 x 29 mm |
| Von/Mit: | Francis Mallmann |
| Erscheinungsdatum: | 31.01.2013 |
| Gewicht: | 1,434 kg |
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