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Cover: 9783710602504 | Grauvieh Tirol | Das Tier, die Region, der Mythos | Raphael Kuen
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Grauvieh Tirol
Das Tier, die Region, der Mythos
Buch von Raphael Kuen
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Seit tausenden Jahren wird in den Alpen Viehzucht betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts entstand daraus das Tiroler Grauvieh: eine regionale Rinderrasse als Best-Practice-Beispiel für gelebte Tradition, die fest in der Gegenwart wurzelt und zukunftsweisend ist. Am Beispiel Tiroler Grauvieh zeigt dieser Prachtband, wie heute artgerecht und nachhaltig produziert werden kann und wie sehr dies zur Erhaltung und Entwicklung der Region, der ländlichen Tradition, Kultur und Wirtschaft beiträgt.Reportagen und Essays geben Einblick in Stationen des Grauvieh-Lebens und die Herstellung regionaler Produkte, wie des prämierten Grauvieh-Almochsenfleisches, handwerklich hergestellten Käses und edler Schokolade. Rezepte lokaler Köchinnen und Köche laden zum kulinarischen Genuss ein. Außergewöhnliche Fotografien abseits touristischer Klischees heben die Schönheit des Grauviehs und seines Lebensraums eindrucksvoll hervor.
Seit tausenden Jahren wird in den Alpen Viehzucht betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts entstand daraus das Tiroler Grauvieh: eine regionale Rinderrasse als Best-Practice-Beispiel für gelebte Tradition, die fest in der Gegenwart wurzelt und zukunftsweisend ist. Am Beispiel Tiroler Grauvieh zeigt dieser Prachtband, wie heute artgerecht und nachhaltig produziert werden kann und wie sehr dies zur Erhaltung und Entwicklung der Region, der ländlichen Tradition, Kultur und Wirtschaft beiträgt.Reportagen und Essays geben Einblick in Stationen des Grauvieh-Lebens und die Herstellung regionaler Produkte, wie des prämierten Grauvieh-Almochsenfleisches, handwerklich hergestellten Käses und edler Schokolade. Rezepte lokaler Köchinnen und Köche laden zum kulinarischen Genuss ein. Außergewöhnliche Fotografien abseits touristischer Klischees heben die Schönheit des Grauviehs und seines Lebensraums eindrucksvoll hervor.
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
Genre: Umwelt
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Ökologie
Medium: Buch
Seiten: 240
Inhalt: 240 S.
ISBN-13: 9783710602504
ISBN-10: 3710602505
Sprache: Deutsch
Autor: Kuen, Raphael
Kamera: Prader, Inge
Fotograph: Prader, Inge
Redaktion: Kuen, Raphael
Herausgeber: Raphael Kuen
Illustrator: Monti, Clara
Hersteller: Brandstätter
Abbildungen: m. zahlr, Farbfotos
Maße: 329 x 257 x 43 mm
Von/Mit: Raphael Kuen
Erscheinungsdatum: 19.10.2018
Gewicht: 2,062 kg
preigu-id: 113491580
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Landwirtschaft & Gartenbau
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Inhalt: 240 S.
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Kamera: Prader, Inge
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Redaktion: Kuen, Raphael
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