32,00 €*
Versandkostenfrei per Post / DHL
auf Lager, Lieferzeit 1-2 Werktage
Neben dem Schwelgen in goldglänzenden Köstlichkeiten bietet das Buch eine ausführliche Einleitung mit allen Infos zu Techniken, Fettarten, Temperaturen und Sicherheitshinweisen. Der Theorieteil wird durch einen gut verständlichen Beitrag gekrönt, der die Laborperspektive des Frittierens erläutert: Dr. Michael Podvinec verrät, was auf chemischer und physikalischer Ebene passiert, und wieso keine andere Kochtechnik das nachahmen kann, was aus der Fritteuse kommt.
Neben dem Schwelgen in goldglänzenden Köstlichkeiten bietet das Buch eine ausführliche Einleitung mit allen Infos zu Techniken, Fettarten, Temperaturen und Sicherheitshinweisen. Der Theorieteil wird durch einen gut verständlichen Beitrag gekrönt, der die Laborperspektive des Frittierens erläutert: Dr. Michael Podvinec verrät, was auf chemischer und physikalischer Ebene passiert, und wieso keine andere Kochtechnik das nachahmen kann, was aus der Fritteuse kommt.
Vivi D'Angelo ist Journalistin, Kommunikationswissenschaftlerin und leidenschaftliche Fotografin. Sie ist immer dort, wo es gutes Essen und spannende Geschichten zu entdecken gibt.
| Erscheinungsjahr: | 2025 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 208 S. |
| ISBN-13: | 9783039022670 |
| ISBN-10: | 3039022679 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Flatow, Josh |
| Fotograph: | D'Angelo, Vivi |
| Illustrator: | Vivi D'Angelo |
| Hersteller: |
AT Verlag
AT Verlag AG |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag Deutschland, c/o Atmosphären Verlag GmbH, Fruchthof, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 97 farbige Abbildungen |
| Maße: | 255 x 199 x 21 mm |
| Von/Mit: | Josh Flatow |
| Erscheinungsdatum: | 02.04.2025 |
| Gewicht: | 0,898 kg |
Vivi D'Angelo ist Journalistin, Kommunikationswissenschaftlerin und leidenschaftliche Fotografin. Sie ist immer dort, wo es gutes Essen und spannende Geschichten zu entdecken gibt.
| Erscheinungsjahr: | 2025 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 208 S. |
| ISBN-13: | 9783039022670 |
| ISBN-10: | 3039022679 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Flatow, Josh |
| Fotograph: | D'Angelo, Vivi |
| Illustrator: | Vivi D'Angelo |
| Hersteller: |
AT Verlag
AT Verlag AG |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag Deutschland, c/o Atmosphären Verlag GmbH, Fruchthof, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 97 farbige Abbildungen |
| Maße: | 255 x 199 x 21 mm |
| Von/Mit: | Josh Flatow |
| Erscheinungsdatum: | 02.04.2025 |
| Gewicht: | 0,898 kg |
Ähnliche Produkte
Lieferzeit 1-2 Werktage
Aktuell nicht verfügbar
Lieferzeit 1-2 Werktage
Lieferzeit 1-2 Werktage
Aktuell nicht verfügbar
Lieferzeit 1-2 Werktage
Lieferzeit 1-2 Werktage
