Bettina Matthaei: Gewürze | Taschenbuch

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Beschreibung

Wer bisher immer nur mit Salz und Pfeffer gewürzt hat, wird erstaunt über die faszinierende Vielfalt der Küchengewürze sein: das kleine, kompakte Nachschlage-werk versammelt die gängigsten und geschmacklich interessantesten Gewürze in über 70 Porträts. Sie sind nach deutschem oder ihrem gebräuchlichstem Namen alphabetisch geordnet und abgebildet. Zudem enthält das Buch alle wichtigen, klassischen Gewürzmischungen, Würzpasten und Würzsaucen. Mini-Kennenlern-Rezepte bei den einzelnen Gewürzen geben einen ersten Eindruck von Geschmack, Aroma und Verwendungsmöglichkeit. Ein ausführlicher Serviceteil erklärt, wie jedes Gewürz, ob getrocknet oder frisch, am liebsten behandelt werden möchte. Und zusätzliche Tabellen liefern einen Überblick zu Kombinationsmöglichkeiten.

Über den Autor

Bettina Matthaei ist als Kochbuchautorin, Foodjournalistin, Grafikerin und Trickfilmerin vielfach kreativ. Aus ihrer Leidenschaft fürs Kochen – und ganz besonders für Gewürze – entstanden bereits zahlreiche Kochbücher. Bei GU erschienen schon zahlreiche Werke, wie beispielsweise 'Gemüse kann auch anders', der KüchenRatgeber 'Thailand' oder 'Vegetarisch vom Feinsten'. Darüber hinaus schreibt sie Kolumnen für Zeitschriften und Internetportale, hält Vorträge und Workshops mit dem Schwerpunkt 'raffiniertes und gesundes Würzen'. Ihre aromatischen Gewürzmischungen können Sie online bestellen ([...]). Bettina Matthaei lässt sich auf ihren zahlreichen Reisen in die klassischen Gewürzländer Indien, Indonesien oder Brasilien, in die Karibik oder in arabische Länder zu ihren außergewöhnlichen Rezeptideen inspirieren ([...]).

Erscheinungsjahr:	2013
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeine Lexika
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	160
Reihe:	GU Kochen & Verwöhnen Küchen-Kompass Genießerküche
Inhalt:	160 S. 100 Fotos
ISBN-13:	9783833828959
ISBN-10:	3833828951
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Matthaei, Bettina
Hersteller:	Graefe und Unzer Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Abbildungen:	100 Fotos
Maße:	190 x 108 x 15 mm
Von/Mit:	Bettina Matthaei
Erscheinungsdatum:	01.02.2013
Gewicht:	0,207 kg

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