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Cover: 9780199661084 | Food: A Very Short Introduction | John Krebs | Taschenbuch | Englisch
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Food
A Very Short Introduction
Taschenbuch von John Krebs
Sprache: Englisch

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Kategorien:
Beschreibung
Drawing on a mixture of science and history, Professor Lord John Krebs looks at the development of food and the four great transitions that affected the way we eat. From issues such as the obesity crisis and sustainable agriculture to food scares and the role of new technologies, Krebs provides a fascinating exploration of the history of human food.
Drawing on a mixture of science and history, Professor Lord John Krebs looks at the development of food and the four great transitions that affected the way we eat. From issues such as the obesity crisis and sustainable agriculture to food scares and the role of new technologies, Krebs provides a fascinating exploration of the history of human food.
Über den Autor
Professor Lord John Krebs is the Principal of Jesus College Oxford. He has held positions at the University of British Columbia, University of Wales Bangor and Oxford University, where he was a Royal Society Research Professor from 1988-2005. Between 1994 and 1999 he was Chief Executive of the Natural Environment Research Council and from 200-2005 he was the first Chairman of the UK Food Standards Agency. He is an independent cross bencher in the House of Lords, where he chairs the Science and Technology Select Committee. He also chairs the UK Climate Adaptation sub-committee and is a Trustee of the Nuffield Foundation.
Inhaltsverzeichnis
  • 1: The Gourmet Ape

  • 2: I like it!

  • 3: When Food Goes Wrong

  • 4: You are what you eat

  • 5: Feeding the 9 billion

  • Further Reading

  • References

Details
Erscheinungsjahr: 2013
Genre: Technik allg.
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9780199661084
ISBN-10: 0199661081
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Krebs, John
Hersteller: Oxford University Press
Maße: 172 x 110 x 10 mm
Von/Mit: John Krebs
Erscheinungsdatum: 26.09.2013
Gewicht: 0,117 kg
Artikel-ID: 105933228
Über den Autor
Professor Lord John Krebs is the Principal of Jesus College Oxford. He has held positions at the University of British Columbia, University of Wales Bangor and Oxford University, where he was a Royal Society Research Professor from 1988-2005. Between 1994 and 1999 he was Chief Executive of the Natural Environment Research Council and from 200-2005 he was the first Chairman of the UK Food Standards Agency. He is an independent cross bencher in the House of Lords, where he chairs the Science and Technology Select Committee. He also chairs the UK Climate Adaptation sub-committee and is a Trustee of the Nuffield Foundation.
Inhaltsverzeichnis
  • 1: The Gourmet Ape

  • 2: I like it!

  • 3: When Food Goes Wrong

  • 4: You are what you eat

  • 5: Feeding the 9 billion

  • Further Reading

  • References

Details
Erscheinungsjahr: 2013
Genre: Technik allg.
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9780199661084
ISBN-10: 0199661081
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Krebs, John
Hersteller: Oxford University Press
Maße: 172 x 110 x 10 mm
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