Sonja Stummerer: Food Design XL | Buch

Cover: 9783990433140 | Food Design XL | Dtsch.-Engl. | Sonja Stummerer (u. a.) | Buch | 2009

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Sprache: Englisch , Deutsch

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Beschreibung

Why are pizzas round, and why are fish fingers rectangular? Why do we cut a cake one way and bread another way? "Food Design", which was published in 2005, gave the first answers to these questions. Now the dedicated authors present "Food Design XL". "Food Design XL" shows how shape, color, smell, consistency, consumption noises, production methods, history and stories influence food product design.

Warum sind Pizzas rund und Fischstäbchen rechteckig? Warum teilen wir die Torte anders als wir Brot schneiden? Auf diese und ähnliche Fragen gab das im Jahr 2005 erfolgreich lancierte und mit internationalen Preisen ausgezeichnete Buch "Food Design" bereits erste Antworten. Nun präsentieren die engagierten Autoren Maxi-Ausgabe. Food Design XL" zeigt auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik, Geschichte und Geschichten das Design von Lebensmitteln beeinflussen.

Inhaltsverzeichnis

Einleitung.- Teufelshorn und Herrgottsb'scheißerl - Symbol, Täuschung und Entfremdung.- Baukästen und Werkzeuge.- Symbiose und essbare Hilfsmittel.- Knusperspaß und Farbenfreude Haptik, Geräusch und Farbe.- Spannung in Hülle und Fülle.- Das Zusammenspiel von Innen und Außen.- Die Lust am Teilen.- Vom Brechen, Schneiden und Portionieren.- Knusprig oder streichfähig.- Oberflächen und Konsistenzen.- Stapelbare Fische.- Herstellung und Transport.- Man ist, was man isst.- Phänomene des Zeitgeists.- Danksagung.- Literaturverzeichnis. Introduction. - Devil's Horn and "Hergottsb'scheisserl" - Symbol, Fake & Estrangement. - Construction Kit and Tools -Symbiosis and eatable aids. - Enjoy the Crunchy and Coloured (Fun Food). - Surface feel, Sound and Colour. - Suspense in Abundance. - The Cooperation between Inside & Outside. - Delight of Sharing. - How to crack, cut and divide. - Crispy or Smooth. - Surface & Consistency. - Stackable Fish. - Production & Transportation. - You are what you eat. - Trends and Phenomenon of the Zeitgeist. - Acknowledgment

Erscheinungsjahr:	2009
Genre:	Kunst
Rubrik:	Kunst & Musik
Thema:	Innenarchitektur & Design
Medium:	Buch
Inhalt:	350 S. 150 farbige Illustr. 150 col. ill.
ISBN-13:	9783990433140
ISBN-10:	3990433148
Sprache:	Englisch Deutsch
Autor:	Stummerer, Sonja Hablesreiter, Martin
Kamera:	Köb, Ulrike Löckinger, Ludwig
Fotograph:	Köb, Ulrike Löckinger, Ludwig
Übersetzung:	Frank-Großebner, Elisabeth Nielsen, Camilla
Hersteller:	Ambra
Abbildungen:	150 col. ill.
Maße:	290 x 262 x 30 mm
Von/Mit:	Sonja Stummerer (u. a.)
Erscheinungsdatum:	15.10.2009
Gewicht:	2,175 kg

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