Matthias F. Mangold: Fisch | Taschenbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Fisch selbst zubereiten ist ganz einfach - wie es geht, zeigt dieses neue Fisch Kochbuch - auch für Anfänger!

Endlich Fisch selbst zubereiten - das lernen Sie mit dem Rezeptebuch für die frische Fischküche in Windeseile. Matthias F. Mangold bereitet das Thema Fisch so simpel auf, dass man sofort loskochen kann. Es folgen Tipps zur Fischauswahl, zum Filetieren und zum Kombinieren mit weiteren Zutaten. Mehr als 30 Rezepte mit maximal 10 Zutaten locken dazu, richtig in die Fischküche einzusteigen.

Fisch Kochbuch für Anfänger

Respekt vor der Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung war gestern. Köstliche und einfache Rezepte zeigen, wie Küsten-, See-, und Flussfisch gesund zubereitet werden kann. Nicht nur klassische Rezepte aus der Pfanne, sondern auch roher Fisch, Gedämpftes sowie Gerichte vom Grill überzeugen. Probieren Sie unbedingt:

- Bachforellen-Rollmops

- Fischstäbchen-Burger

- Lachsforelle mit Tagliatelle und Pesto

- Gebackener Saibling Asia-Style

- Flusskrebse à la Louisiana

Nachhaltige Fischküche

Statt überfischtem Meeresfisch zeigt Ihnen der Autor auch viele heimische und nachhaltige Sorten auf, die mit gutem Gewissen gegessen werden können. So kommen neben den vielgeliebten Klassikern folgende Fischsorten auf den Tisch:

- Saibling

- Zander

- Renke

- Karpfen

- Forelle

- Barsch

- Schellfisch

Fisch selbst zubereiten

Neben der perfekten Garzeit für ganzen Fisch und Fischfilet, überzeugt das Buch vor allem mit kräftiger Aromenküche. Fisch wird mit internationalen Einflüssen zubereitet und schmeckt so kalt und warm. Die Mahlzeiten eignen sich hervorragend für Gäste und Familienfeiern.

Fisch selbst zubereiten ist ganz einfach - wie es geht, zeigt dieses neue Fisch Kochbuch - auch für Anfänger!

Fisch Kochbuch für Anfänger

- Bachforellen-Rollmops

- Fischstäbchen-Burger

- Lachsforelle mit Tagliatelle und Pesto

- Gebackener Saibling Asia-Style

- Flusskrebse à la Louisiana

Nachhaltige Fischküche

- Saibling

- Zander

- Renke

- Karpfen

- Forelle

- Barsch

- Schellfisch

Fisch selbst zubereiten

Über den Autor

Matthias F. Mangold ist umtriebiger Foodjournalist und FEC-Mitglied. Er betreibt seit Jahren seine erfolgreiche Kochschule "genusstur" und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Er liebt es, in der Küche zu experimentieren und probiert gerne neue Techniken und Geschmacksrichtungen aus.

Zusammenfassung

Das Wichtigste zum Thema Filetieren, Frische erkennen und Fisch auf den Punkt garen

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung
Impressum
'GU-Kochen-Plus'-App
Abkürzungsverzeichnis
Matthias F. Mangold
Blitzrezept: Gebratenes Fischfilet
Kalter Fischgenuss
Pfanne & Grill
Topf, Dampfgarer & Ofen
Der Autor
Der Fotograf
Das Prinzip: Heimischer Fisch
So geht's: Frische erkennen
Fisch kaufen
Die richtigen Werkzeuge
So geht's: Rohen Fisch filetieren
Die perfekte Kombi

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	GU KüchenRatgeber Jeden-Tag-Küche
Inhalt:	64 S.
ISBN-13:	9783833884481
ISBN-10:	3833884487
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	978-3-8338-8448-1
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Mangold, Matthias F.
Hersteller:	Graefe und Unzer Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstr. 8, D-81675 München, hallo@gu.de
Maße:	196 x 163 x 8 mm
Von/Mit:	Matthias F. Mangold
Erscheinungsdatum:	02.08.2022
Gewicht:	0,179 kg