Kohlenhydrate sind die am weitesten verbreiteten Naturstoffe. Alljährlich biosynthetisiert im Millionen-Tonnen-Maßstab, dienen sie vor allem als Energiespeicher und Strukturbildner. Aufgrund ihrer Vielfalt können Kohlenhydrate aber auch biologische Informationen verschlüsseln und sich an Erkennungsprozessen auf molekularer Ebene beteiligen. Die Erforschung dieser Funktionen hat sogar ein neues, sich rasch entwickelndes Forschungsgebiet begründet: die [...] erfolgreiche Buch von Thisbe K. Lindhorst geht nun in die zweite Auflage! Nach bewährtem Konzept eines vom Grund- bis zum Spezialwissen reichenden Lehrbuchs bekommt der Leser einen umfassenden Überblick über die faszinierende Welt der Kohlenhydrate. Mit großem didaktischen Geschick führt die Autorin, eine der führenden jungen Kohlenhydratforscherinnen in Deutschland, klar und verständlich in die Strukturen von Kohlenhydraten und die essentiellen Konzepte der Saccharidchemie und -biochemie ein. Den Stoff hat sie an vielen Stellen aktualisiert und um zahlreiche neue Literaturstellen ergänzt. Viele Arbeitsvorschriften verraten 'Tricks und Kniffe' für die erfolgreiche Synthese und Analytik von Zuckerderivaten. Ein neues Kapitel über die Massenspektrometrie rundet dieses einzigartige Buch [...] wird es sowohl dem Studenten als auch dem Forscher in Chemie, Biochemie und Biomedizin als Leitfaden dienen, mit dessen Hilfe sich jeder zum Experten der Kohlenhydratchemie entwickeln kann!