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Cover: 9783962381677 | Ernährungskommunikation - alltagstauglich, salutogen und transformativ
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Ernährungskommunikation - alltagstauglich, salutogen und transformativ
Drei Fallstudien zu Ernährungspraxis und -umfeld von Familien
Taschenbuch von Gesa Maschkowski
Sprache: Deutsch

36,00 €*

inkl. MwSt.

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Kategorien:
Beschreibung
Unser Essen ist eine komplizierte Angelegenheit geworden. Hochverarbeitete, wenig gesunde und wenig nachhaltige Lebensmittel sind überall verfügbar und werden stark beworben. Ernährungsempfehlungen hingegen sind kaum alltagstauglich, ein Dilemma, das bei Eltern Stress und Sorgen auslösen kann, wie dieses Buch zeigt. Darin werden andererseits aber auch faszinierende Ansätze und Praxisbeispiele für eine wissenschaftlich fundierte Ernährungskommunikation präsentiert, die Menschen stärkt und nicht belehrt. Dafür ist vor allem eine bessere Beziehung zwischen den Kommunizierenden wichtig. Eine salutogene Kommunikation stellt Fragen und versucht zu verstehen: Wie können wir Vertrauen fördern, um die Herausforderungen zu bewältigen? Aber auch: Wie können wir unser Ernährungssystem transformieren, sodass wir besser mit uns und dieser Erde umgehen? Eine salutogene Ernährungskommunikation kann darauf wichtige Antworten geben.
Unser Essen ist eine komplizierte Angelegenheit geworden. Hochverarbeitete, wenig gesunde und wenig nachhaltige Lebensmittel sind überall verfügbar und werden stark beworben. Ernährungsempfehlungen hingegen sind kaum alltagstauglich, ein Dilemma, das bei Eltern Stress und Sorgen auslösen kann, wie dieses Buch zeigt. Darin werden andererseits aber auch faszinierende Ansätze und Praxisbeispiele für eine wissenschaftlich fundierte Ernährungskommunikation präsentiert, die Menschen stärkt und nicht belehrt. Dafür ist vor allem eine bessere Beziehung zwischen den Kommunizierenden wichtig. Eine salutogene Kommunikation stellt Fragen und versucht zu verstehen: Wie können wir Vertrauen fördern, um die Herausforderungen zu bewältigen? Aber auch: Wie können wir unser Ernährungssystem transformieren, sodass wir besser mit uns und dieser Erde umgehen? Eine salutogene Ernährungskommunikation kann darauf wichtige Antworten geben.
Details
Erscheinungsjahr: 2019
Genre: Ernährungswissenschaft
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Lebensmittelkunde
Medium: Taschenbuch
Seiten: 330
Inhalt: XVIII
312 S.
ISBN-13: 9783962381677
ISBN-10: 3962381678
Sprache: Deutsch
Autor: Maschkowski, Gesa
Hersteller: oekom
Maße: 320 x 165 x 21 mm
Von/Mit: Gesa Maschkowski
Erscheinungsdatum: 07.10.2019
Gewicht: 0,689 kg
preigu-id: 117419610
Details
Erscheinungsjahr: 2019
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