Ernährung in Sozialen Medien | Taschenbuch

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Cover: 9783658219871 | Ernährung in Sozialen Medien | Eva-Maria Endres | Taschenbuch | 2018

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Beschreibung

Eva-Maria Endres beschäftigt sich mit neuen Kommunikationsstrukturen in den Sozialen Medien, die es möglich machen, dass Laien sich selbst zu Ernährungsexperten erklären, einander beraten und so eine Dynamik der Selbstreferenz entstehen lassen. Die Autorin geht der Frage nach, wie Ernährungskommunikation alltagsnah und politisch-partizipativ stattfinden kann. Sie zeigt Möglichkeiten für Experten auf, ein realistischeres Verbraucherbild zu gewinnen und betont die Notwendigkeit für Vertreter der Ernährungswissenschaft, sich angesichts der großen Dominanz von Laienwissen vermehrt in Sozialen Medien zu beteiligen. So wird es möglich, die bisher stark durch Laien, Verbraucherorganisationen und NGOs mit teilweise polemischen und schlecht fundierten Informationen dominierten Inhalte dieser Medien zu objektivieren und einem zunehmenden Qualitätsverlust von Ernährungsinformationen entgegenzuwirken.

Über den Autor

Eva-Maria Endres hat Oecotrophologie (B.Sc.) und Public Health Nutrition (M.Sc.) studiert und forscht zu den Bereichen Esskultur, Ernährungsverhalten und Ernährungskommunikation.

Zusammenfassung

Eine medienwissenschaftliche Studie zur Ernährungskommunikation

Inhaltsverzeichnis

Möglichkeiten der Ernährungskommunikationen über die Sozialen Medien.- Das Scheitern der Ernährungskommunikation.- Gesunde Ernährung, Übergewicht, Essstörungen, ökologische Ernährung, Foodies und Genuss.- Einblick Facebook: Akteure, Themen, Kommunikation.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Fachbereich:	Kommunikationswissenschaften
Genre:	Medienwissenschaften
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	196
Inhalt:	ix 186 S. 5 s/w Illustr. 186 S. 5 Abb.
ISBN-13:	9783658219871
ISBN-10:	3658219874
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Endres, Eva-Maria
Auflage:	1. Aufl. 2018
Hersteller:	Springer Fachmedien Wiesbaden Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Maße:	210 x 148 x 11 mm
Von/Mit:	Eva-Maria Endres
Erscheinungsdatum:	09.05.2018
Gewicht:	0,261 kg