Fanny Daume: Ernährung bei Schluckstörungen

Cover: 9783170453876 | Ernährung bei Schluckstörungen | Fanny Daume (u. a.) | Taschenbuch

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Beschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären Erkrankungen wie ALS und anderen Krankheitsbildern, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Sie und ihre Angehörigen stehen vor der Herausforderung, das Essen wieder in ihr Leben zu integrieren. Umso wichtiger sind Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die leicht zu kauen und zu schlucken sind, aber auch gut schmecken und gut aussehen - damit auch Menschen mit Schluckstörungen Mahlzeiten wieder mit Genuss verbinden und so Lebensqualität zurückgewinnen. Die 9. Auflage enthält zudem praktische Informationen zum Krankheitsbild Schluckstörung, zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln, zu verschiedenen Konsistenzen sowie der Nutzung von Hilfsmitteln.

Über den Autor

Fanny Daume ist Diätassistentin (B. Sc. Diätetik) am Interdisziplinären Zentrum für Diätetik und Ernährungsmedizin (IZDE), Universitätsklinikum München.
Janina Runkel ist Logopädin (B. Sc. Logopädie) im Agaplesion Diakonieklinikum Rotenburg (Wümme) und FEES-Ausbilderin.

Erscheinungsjahr:	2026
Fachbereich:	Krankheiten
Genre:	Mathematik , Medizin , Naturwissenschaften , Technik
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Rat & Hilfe
Inhalt:	178 S.
ISBN-13:	9783170453876
ISBN-10:	3170453874
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Daume, Fanny Runkel, Janina
Auflage:	9. erweiterte und überarbeitete Auflage
Hersteller:	Kohlhammer W.
Verantwortliche Person für die EU:	W. Kohlhammer GmbH, Heßbrühlstr. 69, D-70565 Stuttgart, produktsicherheit@kohlhammer.de
Abbildungen:	1 Abbildungen, 4 Tabellen
Maße:	137 x 201 x 9 mm
Von/Mit:	Fanny Daume (u. a.)
Erscheinungsdatum:	07.07.2026
Gewicht:	0,24 kg