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Diese neu überarbeitete, unlimitierte Ausgabe in einem Band ist um mehr als 30 neue Rezepte und Fotos sowie 15 neue Geschichten und Aquarellen erweitert, die die neuesten im Restaurant entwickelten Gerichte widerspiegeln.
Diese neu überarbeitete, unlimitierte Ausgabe in einem Band ist um mehr als 30 neue Rezepte und Fotos sowie 15 neue Geschichten und Aquarellen erweitert, die die neuesten im Restaurant entwickelten Gerichte widerspiegeln.
2003 wagte er den Sprung nach San Francisco und wurde Chef de Cuisine im Campton Place. 2006 wurde Daniel Humm Chefkoch im Eleven Madison Park, das durch ihn zum höchstklassierten Restaurant der USA avancierte. 2011 wurde die Auszeichnung des Guide Michelin von einem Stern auf drei erhöht ¿ eine unerhörte Leistung, die es bisher nur selten gab. 2017 wurde das Eleven Madison Park zum The World¿s 50 Best Restaurants gekürt. Humm ist inzwischen Besitzer des Eleven Madison Park.
MILES DAVIS 10
FRÜHLING 12
SOMMER 98
HERBST 188
WINTER 264
GRUNDREZEPTE 346
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN 348
DANKSAGUNGEN 376
ÜBER DEN AUTOR 377
MITARBEITER 378
REGISTER DER INSPIRATIONEN, ORTE
UND PERSONEN 379
REGISTER DER REZEPTE UND PRODUKTE 380
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 384 S. |
| ISBN-13: | 9783985410422 |
| ISBN-10: | 3985410429 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Humm, Daniel |
| Redaktion: | Matthaes |
| Hersteller: |
Matthaes
Dorling Kindersley Verlag GmbH |
| Abbildungen: | durchgehend Farbfotos |
| Maße: | 302 x 276 x 35 mm |
| Von/Mit: | Daniel Humm |
| Erscheinungsdatum: | 01.10.2019 |
| Gewicht: | 2,685 kg |
2003 wagte er den Sprung nach San Francisco und wurde Chef de Cuisine im Campton Place. 2006 wurde Daniel Humm Chefkoch im Eleven Madison Park, das durch ihn zum höchstklassierten Restaurant der USA avancierte. 2011 wurde die Auszeichnung des Guide Michelin von einem Stern auf drei erhöht ¿ eine unerhörte Leistung, die es bisher nur selten gab. 2017 wurde das Eleven Madison Park zum The World¿s 50 Best Restaurants gekürt. Humm ist inzwischen Besitzer des Eleven Madison Park.
MILES DAVIS 10
FRÜHLING 12
SOMMER 98
HERBST 188
WINTER 264
GRUNDREZEPTE 346
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN 348
DANKSAGUNGEN 376
ÜBER DEN AUTOR 377
MITARBEITER 378
REGISTER DER INSPIRATIONEN, ORTE
UND PERSONEN 379
REGISTER DER REZEPTE UND PRODUKTE 380
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 384 S. |
| ISBN-13: | 9783985410422 |
| ISBN-10: | 3985410429 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Humm, Daniel |
| Redaktion: | Matthaes |
| Hersteller: |
Matthaes
Dorling Kindersley Verlag GmbH |
| Abbildungen: | durchgehend Farbfotos |
| Maße: | 302 x 276 x 35 mm |
| Von/Mit: | Daniel Humm |
| Erscheinungsdatum: | 01.10.2019 |
| Gewicht: | 2,685 kg |
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