Gillian Crowther: Eating Culture

Cover: 9781487543730 | Eating Culture | An Anthropological Guide to Food, Third Edition

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Sprache: Englisch

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Beschreibung

Offering practical insights to creatively navigate our relationship with food, Eating Culture provides a comprehensive anthropological perspective on food consumption.

Über den Autor

Gillian Crowther recently retired from Capilano University after teaching anthropology for over twenty-five years.

Inhaltsverzeichnis

List of Illustrations
List of Tables, Diagrams, and Boxes
Acknowledgments

Prologue: Setting the Anthropological Table
1. Omnivorous Diets and Cuisines
2. Settled Ingredients: Domestic Food Acquisition
3. Mobile Ingredients: The Global Food System
4. Cooking: Kitchen Matters
5. Recipes: Cuisines Dished-Up
6. Eating In: Commensality
7. Eating Out: Gastronomy
8. Global Realities: Food Insecurity
9. Local Responses: Food Security
Epilogue: Takeaway Leftovers

Glossary
Bibliography
Index

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Importe , Soziologie
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Einband - flex.(Paperback)
ISBN-13:	9781487543730
ISBN-10:	1487543735
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Crowther, Gillian
Auflage:	3rd edition
Hersteller:	University of Toronto Press
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	229 x 188 x 30 mm
Von/Mit:	Gillian Crowther
Erscheinungsdatum:	29.07.2025
Gewicht:	0,862 kg