Auguste Rux: Die Fischküche | Taschenbuch | preigu

Cover: 9783956924859 | Die Fischküche | Auguste Rux | Taschenbuch | 156 S. | Deutsch | 2014

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Eine gründliche und allgemein fassliche Anleitung zur Zubereitung aller Gerichte von Süßwasser- und Seefischen, Krebsen, Hummern usw. nebst den dazu gehörigen Saucen aus dem Jahre 1889. Von A wie Aalfrikassee, über Austernsuppe, Karpfengelee, Hechtragout, Krebspudding, Lachs-Tartare, Pannfisch, Rollmöpse, Russischer Fischsuppe u.v.a. mehr bis Z wie Zahnfisch. Die Fischzubereitung liegt im Trend: ca. 16 kg Fisch werden pro Kopf und Jahr in Deutschland verzehrt. Im Handel ist eine Vielzahl von Fischarten erhältlich, die gut schmecken und noch dazu aufgrund ihrer vielen Nährstoffe gesund sind.

Nachdruck der Originalauflage von 1889.

Eine gründliche und allgemein fassliche Anleitung zur Zubereitung aller Gerichte von Süßwasser- und Seefischen, Krebsen, Hummern usw. nebst den dazu gehörigen Saucen aus dem Jahre 1889. Von A wie Aalfrikassee, über Austernsuppe, Karpfengelee, Hechtragout, Krebspudding, Lachs-Tartare, Pannfisch, Rollmöpse, Russischer Fischsuppe u.v.a. mehr bis Z wie Zahnfisch. Die Fischzubereitung liegt im Trend: ca. 16 kg Fisch werden pro Kopf und Jahr in Deutschland verzehrt. Im Handel ist eine Vielzahl von Fischarten erhältlich, die gut schmecken und noch dazu aufgrund ihrer vielen Nährstoffe gesund sind.

Nachdruck der Originalauflage von 1889.

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	156 S.
ISBN-13:	9783956924859
ISBN-10:	3956924851
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Rux, Auguste
Hersteller:	Fachbuchverlag-Dresden
Verantwortliche Person für die EU:	Fachbuchverlag-Dresden, Rippienerstr. 11, D-01217 Dresden, order@fachbuchverlag-dresden.de
Maße:	210 x 148 x 12 mm
Von/Mit:	Auguste Rux
Erscheinungsdatum:	13.12.2014
Gewicht:	0,236 kg

Artikel-ID: 104968612

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