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Cover: 9783410255222 | Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung | Umsetzung in die Praxis
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung
Umsetzung in die Praxis
Taschenbuch von Johann Hamdorf
Sprache: Deutsch

64,00 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) hat jeder Betrieb, der Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder in Verkehr bringt, besondere Regelungen zu beachten. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Eigenkontrollkonzept HACCP, wonach die meisten betriebshygienischen Kontrollen durchgeführt werden: Es muss anhand von jederzeit aktuellen Dokumenten und Aufzeichnungen nachzuweisen sein, dass alle wesentlichen Forderungen respektiert werden. Worauf es in der Praxis ankommt, wird in diesem Werk verdeutlicht - unter anderem anhand von Checklisten zur Vorbereitung auf das Zertifizierungsaudit HACCP sowie zur Überprüfung durch die Überwachungsbehörden. Damit verfügen Anwender über ein einziges, integriertes System zur Erfüllung vielfältiger Forderungen.
Gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) hat jeder Betrieb, der Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder in Verkehr bringt, besondere Regelungen zu beachten. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Eigenkontrollkonzept HACCP, wonach die meisten betriebshygienischen Kontrollen durchgeführt werden: Es muss anhand von jederzeit aktuellen Dokumenten und Aufzeichnungen nachzuweisen sein, dass alle wesentlichen Forderungen respektiert werden. Worauf es in der Praxis ankommt, wird in diesem Werk verdeutlicht - unter anderem anhand von Checklisten zur Vorbereitung auf das Zertifizierungsaudit HACCP sowie zur Überprüfung durch die Überwachungsbehörden. Damit verfügen Anwender über ein einziges, integriertes System zur Erfüllung vielfältiger Forderungen.
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Chemische Technik
Genre: Technik
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Seiten: 165
Reihe: Beuth Kommentar
Inhalt: 172 S.
ISBN-13: 9783410255222
ISBN-10: 3410255222
Sprache: Deutsch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Hamdorf, Johann
Herausgeber: DIN e V
Auflage: 2. aktualisierte und erweiterte Auflage
Hersteller: DIN Media
DIN Media Verlag
Maße: 211 x 151 x 12 mm
Von/Mit: Johann Hamdorf
Erscheinungsdatum: 24.10.2018
Gewicht: 0,329 kg
preigu-id: 111044400
Details
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