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Die Freiheit geht durch den Magen
Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Die Freiheit geht durch den Magen
Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Ihre Romane Satans Spielfeld, Poor Dogs und Falscher Garten sind im Septime Verlag erschienen. 2021 erschien ihr Gesprächsband mit Ingrid Caven, Chaos? Hinhören, singen, im Kampa Verlag.
Eine fesselnde Reise durch die Geschichte des Restaurants - mit ausgewählten Rezepten
Ute Cohen steht für Veranstaltungen zur Verfügung
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Fachbereich: | Allgemeines |
| Genre: | Geschichte |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Thema: | Lexika |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 272 S. |
| ISBN-13: | 9783150114797 |
| ISBN-10: | 3150114799 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cohen, Ute |
| Auflage: | Originalausgabe |
| Hersteller: |
Reclam Philipp Jun.
Reclam, Philipp, jun. Verlag GmbH |
| Maße: | 214 x 138 x 25 mm |
| Von/Mit: | Ute Cohen |
| Erscheinungsdatum: | 19.07.2024 |
| Gewicht: | 0,442 kg |
Ihre Romane Satans Spielfeld, Poor Dogs und Falscher Garten sind im Septime Verlag erschienen. 2021 erschien ihr Gesprächsband mit Ingrid Caven, Chaos? Hinhören, singen, im Kampa Verlag.
Eine fesselnde Reise durch die Geschichte des Restaurants - mit ausgewählten Rezepten
Ute Cohen steht für Veranstaltungen zur Verfügung
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Fachbereich: | Allgemeines |
| Genre: | Geschichte |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Thema: | Lexika |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 272 S. |
| ISBN-13: | 9783150114797 |
| ISBN-10: | 3150114799 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Cohen, Ute |
| Auflage: | Originalausgabe |
| Hersteller: |
Reclam Philipp Jun.
Reclam, Philipp, jun. Verlag GmbH |
| Maße: | 214 x 138 x 25 mm |
| Von/Mit: | Ute Cohen |
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