Die ökologische Landwirtschaft ist ein in Brasilien noch wenig genutztes Modell, das jedoch aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Gesellschaft für die verschiedenen Dimensionen des Konsums zunehmend in den Fokus der Debatte rückt. Dieses neue Paradigma der Besorgnis über die Auswirkungen des Konsums ist zwar nicht vorherrschend, aber ein starker Trend weltweit, der auch in Brasilien an Bedeutung gewinnt. Das Modell eignet sich besser für Kleinproduzenten und ist relevant für die Politik der Ernährungssicherheit und die Wiederbelebung der lokalen Wirtschaft. Neben dem sozialen Aspekt ist auch die Frage der ökologischen Nachhaltigkeit hervorzuheben, die dem System innewohnt und im Vergleich zum konventionellen Modell zu weniger Boden-, Wasser- und Luftverschmutzung führt. Diese Arbeit soll einen Überblick über den nationalen und internationalen Bio-Markt geben und Maßnahmen identifizieren, die zur Steigerung der Produktivität und der Technologie in diesem Segment beitragen können, um die Lücke zwischen Angebot und Nachfrage zu verringern und damit einen Preisrückgang in diesem Markt zu bewirken.