L Sasha Gora: Culinary Claims | Taschenbuch | preigu

Cover: 9781487544751 | Culinary Claims | Indigenous Restaurant Politics in Canada | Gora

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Beschreibung

Culinary Claims presents a comprehensive history of Indigenous restaurants in Canada, highlighting their significant role in the evolution of Canadian food culture.

Culinary Claims presents a comprehensive history of Indigenous restaurants in Canada, highlighting their significant role in the evolution of Canadian food culture.

Über den Autor

By L. Sasha Gora

Inhaltsverzeichnis

List of Illustrations
Preface

Introduction: You Are Welcome
1. Agricultural Flagpoles
2. From Trains to Tundra
3. Restaurants and Representation
4. An Edible Exhibition
5. One Address, Three Restaurants
6. A Meal for a Chief
7. Culinary Resurgence
8. Seal Tartare
9. Where the Beaver and Buffalo Roam
10. Salmon and the F-Word
Conclusion: The North

Acknowledgements
Notes
Bibliography
Index

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Geschichte , Importe
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Einband - flex.(Paperback)
ISBN-13:	9781487544751
ISBN-10:	1487544758
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Gora, L Sasha
Hersteller:	University of Toronto Press
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	229 x 152 x 25 mm
Von/Mit:	L Sasha Gora
Erscheinungsdatum:	07.03.2025
Gewicht:	0,54 kg

Artikel-ID: 132515031

Über den Autor

By L. Sasha Gora

Inhaltsverzeichnis

List of Illustrations
Preface

Introduction: You Are Welcome
1. Agricultural Flagpoles
2. From Trains to Tundra
3. Restaurants and Representation
4. An Edible Exhibition
5. One Address, Three Restaurants
6. A Meal for a Chief
7. Culinary Resurgence
8. Seal Tartare
9. Where the Beaver and Buffalo Roam
10. Salmon and the F-Word
Conclusion: The North

Acknowledgements
Notes
Bibliography
Index

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Geschichte , Importe
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Einband - flex.(Paperback)
ISBN-13:	9781487544751
ISBN-10:	1487544758
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Gora, L Sasha
Hersteller:	University of Toronto Press
Verantwortliche Person für die EU:	Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße:	229 x 152 x 25 mm
Von/Mit:	L Sasha Gora
Erscheinungsdatum:	07.03.2025
Gewicht:	0,54 kg

Artikel-ID: 132515031

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