Lasagne có l là mt trong nhng dng mì ng lâu i nht. Ngi La Mã c i ã n mt món n c gi là "lasana" höc "lasanum" c cho là tng t nh món lasagna al forno (lasagna nng) ngày nay. ây là mt tm bt mng làm t bt mì, c nng trong lò höc trc tip trên la. Mt s nhà s hc thc phm tin rng nhng löi mì này thm chí còn lâu i hn, cho rng t này có ngün gc t t laganon trong ting Hy Lp c i và c ngi La Mã "mn". Trong c hai trng hp, nhng t ban u c gi là ni nu n, và cüi cùng món n c t tên theo "cái ni" mà nó c ch bin.

Vào thi Trung c, món lasagna nng tr nên ph bin n mc nhiu nhà th và nhà vn ngi Ý ã cp n món này trong các bài vit ca h. Nhiu công thc nu n t thi Trung c tr i mô t mt món n tng t nh món n mà chúng ta bit ngày nay, có các lp mì ng gia c nu vi tht và/höc pho mát. Tuy nhiên, phi n khi cà chua bt u c s dng trong m thc Ý vào khöng nm 1800, món lasagna al forno mi bt u trông ging món n mà nhiu ngi trong chúng ta gi là "lasagna".