Cold-Smoking & Salt-Curing Meat, Fish, & Game

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Beschreibung

Includes construction plans for a smokehouse and fifty recipes for smoked delicacies.

Über den Autor

A. D. Livingston writes a regular column for Gray's Sporting Journal and is the author of more than a dozen cookbooks, including Cast-Iron Cooking; Cold-Smoking and Salt-Curing Meat, Fish, and Game; The Curmudgeon's Book of Skillet Cooking; Jerky; Sausage; The Freshwater Fish Cookbook; The Whole Grain Cookbook; and On the Grill. He cooks, fishes, hunts, and writes.

Details

Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	192
ISBN-13:	9781599219820
ISBN-10:	1599219824
Sprache:	Englisch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Livingston, A. D.
Hersteller:	Lyons Press
Maße:	216 x 140 x 11 mm
Von/Mit:	A. D. Livingston
Erscheinungsdatum:	05.10.2010
Gewicht:	0,249 kg

preigu-id: 111031379

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2010
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	192
ISBN-13:	9781599219820
ISBN-10:	1599219824
Sprache:	Englisch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Livingston, A. D.
Hersteller:	Lyons Press
Maße:	216 x 140 x 11 mm
Von/Mit:	A. D. Livingston
Erscheinungsdatum:	05.10.2010
Gewicht:	0,249 kg