Georg Schwedt: Chemie querbeet und reaktiv

Cover: 9783527329106 | Chemie querbeet und reaktiv | Basisreaktionen mit Alltagsprodukten

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Säure-Base-Reaktionen, Lösungsvorgänge, Oxidationen, enzymatische Reaktionen und, und, und - solche Begriffe lassen Schülerherzen meist nicht höher schlagen, auch wenn das wichtige Reaktionstypen der Chemie sind. Was haben denn die mit meinem Leben und Alltag zu tun? fragt sich sicherlich so mancher Schüler.
Diese für den Unterricht so wichtige Brücke zwischen dem chemischen Grundlagenwissen und der täglichen Erfahrung zu schlagen, gelingt Georg Schwedt, indem er mit den Augen des Chemikers im Supermarkt für einen spannenden und fesselnden Chemieunterricht einkauft. Geordnet nach den wichtigsten chemischen Reaktionstypen lernen die Schüler was passiert beim Auflösen einer Brausetablette oder beim Entkalken der Kaffeemaschine. Welche grundlegenden Kenntnisse sind mit diesen Prozessen aus dem Alltag verbunden und wie man sie mühelos in den Chemieunterricht integriert, zeigt dieses außergewöhnliche Lehr- und Experimentebuch.
Ein Muss für Lehrer, Schüler und Wissbegierige!

Zusammenfassung

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast überall. Im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer, in der Literatur. In zahlreichen Sach- und Lehrbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er Jung und Alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der »ExperimentierKüche« des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Ausgezeichnet u.a. mit dem GDCh-Preis für Schriftsteller und Journalisten.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

EINFÜHRUNG
Von der chemischen Affinität zum Massenwirkungsgesetz
Über den Verlauf chemischer Reaktionen

SÄURE-BASE-REAKTIONEN
Säure-Base-Theorien von Tachenius bis Lewis
Mit den Säuren geht es los: Vom Essig bis zur Benzoesäure
Laugen: Von der Waschsoda bis zum Rohrreiniger
Aus Säuren werden Salze: Vom Speise- bis zum Badesalz

GASENTWICKLUNGEN
Entdecker von Gasen: Beispiele aus der Wissenschaftsgeschichte
Gasentwicklungen durch starke Säuren
Gasfreisetzung durch starke Basen
Gasentwicklung durch thermische Zersetzung

FÄLLUNGSREAKTIONEN
Fällung und Löslichkeit
Fällung von Carbonaten und Hydroxiden mit Soda
Kalkseifen

LÖSUNGSVORGÄNGE IN WASSER UND IN ORGANISCHEN LÖSEMITTELN
Theorien zu den Eigenschaften von Lösemitteln
Wasser als Lösemittel
Benzin und Spiritus als Lösemittel

OXIDATION UND REDUKTION
Theorien von der Phlogisten- bis zu Redox-Theorie
Ascorbinsäure als Reduktionsmittel
Reduzierende Fleckenreiniger mit Dithionit
Reduktionen mit Wasserstoff
Oxidationen mit Sauerstoff
Chlor als Oxidationsmittel
Redoxreaktionen mit Eisen-Ionen
Reduktion von Silber-Ionen und die elektrochemische Spannungsreihe

KOMPLEXCHEMIE
Komplexchemie des Kupfers und Silbers
Komplexchemie des Eisens
Calciumkomplexe - nicht nur im Wein

ENZYMATISCHE REAKTIONEN
Amylasen
Proteasen
Lipasen
Cellulasen

CHARAKTERISTISCHE REAKTIONEN: DAS PEARSON-KONZEPT

Details

Erscheinungsjahr:	2011
Fachbereich:	Allgemeine Lexika
Genre:	Chemie
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	IX 154 S. 16 s/w Illustr. 5 s/w Tab. 21 Illustr.
ISBN-13:	9783527329106
ISBN-10:	3527329102
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	1132910 000
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Schwedt, Georg
Auflage:	1. Auflage
Hersteller:	Wiley-VCH
Verantwortliche Person für die EU:	Wiley-VCH GmbH, Boschstr. 12, D-69469 Weinheim, product-safety@wiley.com
Abbildungen:	16 SW-Abb., 5 Tabellen
Maße:	239 x 170 x 8 mm
Von/Mit:	Georg Schwedt
Erscheinungsdatum:	29.06.2011
Gewicht:	0,332 kg