PFLANZENCHEMIE - BIOCHEMIE DER PFLANZEN
Das Naturstoff-Labor - Konzept, System und Praxis
Mineralstoffe
Organische Säuren
Kohlenhydrate
Fette Öle - ä(e)therische Öle
Pflanzenfarbstoffe
Pflanzenphenole und -phenolcarbonsäuren
Saponine
FRÜHLING (MÄRZ, APRIL, MAI)
Der Haselstrauch - und seine "Kätzchen"
Forsythie - das Goldglöckchen
Märzveilchen - die Duftenden
Frühlings-Scharbockskraut - gegen Skorbut
Das Echte Lungenkraut - mit roten und blauvioletten Blüten
Zwiebelschale - Farbstoffe für Ostereier
Gemeiner Löwenzahn - die Pusteblume
Großes Schöllkraut - ein Mohngewächs
SOMMER (JUNI, JULI, AUGUST)
Gänseblümchen - Maßliebchen genannt
Schachtelhalm - ein Fossil mit scharfen Kanten
Weiße, gelbe, rote Blüten - über dem grünen Klee
Klatschmohn - der Feuer-Mohn
Rhabarber - mit Anthrachinonen und Oxalsäure
Sauerampfer - mit dem Sauerkleesalz
Schafgarbe - nicht nur für Schafe
Echtes Labkraut - mit dem Labferment
Mädesüß - mit Honigduft
Brenn- und Taubnessel
Kamille - von echt bis stinkend
Rainfarn
Gemeine Wegwarte - die blaue Blume am Wegesrand
Blut- und Gilb-Weiderich
Weidenröschen - das Schmalblättrige
HERBST (SEPTEMBER, OKTOBER, NOVEMBER)
Laubfärbung und Laubfall: Braune Blätter
Rote Blätter des Weinlaubs
Holunderbeeren: Anthocyane und Flavonoide
Hagebutten: Carotene und Lycopin
Weintrauben/-beeren: Anthocyane, Flavonoide und Tannine
Die Kartoffel - der Erdapfel
Walnüsse: Juglon und Gerbstoffe
Roßkastanie: Saponin Aescin und Stärke
Kiefern- und Fichtenzapfen: Tannine
WINTER (DEZEMBER, JANUAR, FEBRUAR)
Gedichte: Walther von der Vogelweide, Der harte Winter; Ludwig Hölty, Der Gärtner an den Garten im Winter
Immergrün: Lebensbaum und Efeu
Buchsbaum
Grünkohl/Braunkohl - der Kohl mit vielen Namen
Zitrusfrüchte - aus heißen Ländern
Banane - seit dem Altertum bekannt
Möhre/Karotte - die gelbe Rübe
Gewürze aus fernen Ländern
Baumrinden und -hölzer
Literaturverzeichnis
Liste der Basis-Experimente
Strukturformeln häufig genannter Pflanzeninhaltsstoffe