Walter Mayer: Brot | Buch

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Beschreibung

Brot riecht nach Heimkommen, nach Familie und Liebe. Brot stiftet Religionen und Revolutionen - und verursacht Zöliakiepanik und Weizenwampenangst. Brot ist Grundnahrungsmittel - und essbare Sehnsucht. Brot ist eine Metapher. Brot ist universell. Was erzählt Brot über die Menschen, die es essen, und über die Verhältnisse, in denen es gebacken wird? Was findet man, wenn man dem Duft des Brotes folgt?Walter Mayer macht sich auf die Suche danach, was sich hinter der Universalie Brot verbirgt: Er schreibt über Gluten und gierige Saatgutkonzerne, über liebevoll gehegte Sauerteigkulturen und die wundersame Brotvermehrung im Neuen Testament. Er lässt sich von Sarah Wiener die Grundlagen des handwerklichen Backens erklären, spricht mit dem Ernährungsminister Christian Schmidt und interviewt den Brotmilliardär Heiner Kamps. Er fährt zu Bäckerinnen und Bäckern in die Berge von Albanien, in die Medina von Marrakesch, in die moorige Landschaft um Edinburgh und in die österreichischen Alpen. Und am Ende führt ihn seine Entdeckungsreise in die Küche seiner Mutter, der Bäckerstochter - immer auf der Suche nach dem Duft des Lebens. Dieses wunderbar illustrierte Geschenkbuch ist eine fein abgewogene Mischung aus Reportage, Kulturgeschichte und Familienmemoir und eine Liebeserklärung an das Brot. Wie das duftet!
»Meine Nase nahm aufs Intensivste einen ganz besonderen Duft wahr. Etwas kümmelig Feines, etwas Roggen-Kräftiges, etwas staubig Warmes und zugleich etwas umfassend Zufriedenstellendes. Ein Geruch setzt sich, wenn er die Nasenzellen schwingen lässt, ja aus mindestens 400 Komponenten zusammen. Carsten hatte frisches Brot gebracht.«

Über den Autor

Walter Mayer, geboren 1959 in Salzburg, war nach Stationen bei Tempo, Bunte und Prinz viele Jahre Chefredakteur von BZ und Bild am Sonntag. Er ist gelernter Buchhändler und stammt aus einer Bäckerfamilie. Der Autor lebt in Berlin.

Zusammenfassung

Ein Geschenkbuch für alle, die ihrer Nase folgen
Mit Illustrationen von Alexandra Klobouk
Reportage, Kulturgeschichte und Memoir
Gespickt mit Fakten, verfeinert mit Lieblingsrezepten
Interviews mit Sarah Wiener, Heiner Kamps und dem Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	277
Inhalt:	271 S.
ISBN-13:	9783458177258
ISBN-10:	3458177256
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mayer, Walter
Illustrator:	Klobouk, Alexandra
Hersteller:	Insel Verlag Insel Verlag GmbH
Maße:	220 x 147 x 25 mm
Von/Mit:	Walter Mayer
Erscheinungsdatum:	11.09.2017
Gewicht:	0,487 kg

preigu-id: 109687963

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2017
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Buch
Seiten:	277
Inhalt:	271 S.
ISBN-13:	9783458177258
ISBN-10:	3458177256
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mayer, Walter
Illustrator:	Klobouk, Alexandra
Hersteller:	Insel Verlag Insel Verlag GmbH
Maße:	220 x 147 x 25 mm
Von/Mit:	Walter Mayer
Erscheinungsdatum:	11.09.2017
Gewicht:	0,487 kg