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Cover: 9783038009245 | Bitter - Der vergessene Geschmack | Manuela Rüther | Buch | 240 S.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Bitter - Der vergessene Geschmack
Von Artischocke bis Zichorie. Rezepte für Gesundheit und Genuss
Buch von Manuela Rüther
Sprache: Deutsch

25,30 €*

inkl. MwSt.

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auf Lager, Lieferzeit 1-2 Werktage

Kategorien:
Beschreibung
Bitter, dieser fast vergessene Geschmack, erlebt auf kulinarischem und gesundheitlichem Gebiet eine Renaissance. Während die Bitterstoffe aus unserem Kulturgemüse fast gänzlich herausgezüchtet wurden, bietet insbesondere der Süden Europas ein Füllhorn von Bittergemüsen und Zitrusfrüchten, und auch unsere heimischen Waldund Wiesenkräuter stecken voller gesunder Bitterstoffe. Das Buch zeigt die unglaubliche Vielfalt an Nahrungsmitteln mit mehr oder weniger ausgeprägter Bitternote. Beginnend mit nur leicht bitteren Zutaten steigert sich der Bittergehalt von Kapitel zu Kapitel und führt Schritt für Schritt an den ungewohnten Genuss heran. Dabei kommen auch Süßspeisen und leckere Getränke, von gesunden Smoothies über Aperitifs bis zu Hochprozentigem, nicht zu kurz. Abgerundet wird das Buch durch eine "bittere" Hausapotheke. Informative Texte erklären sensorische, kulinarische und kulturgeschichtliche Zusammenhänge.
Bitter, dieser fast vergessene Geschmack, erlebt auf kulinarischem und gesundheitlichem Gebiet eine Renaissance. Während die Bitterstoffe aus unserem Kulturgemüse fast gänzlich herausgezüchtet wurden, bietet insbesondere der Süden Europas ein Füllhorn von Bittergemüsen und Zitrusfrüchten, und auch unsere heimischen Waldund Wiesenkräuter stecken voller gesunder Bitterstoffe. Das Buch zeigt die unglaubliche Vielfalt an Nahrungsmitteln mit mehr oder weniger ausgeprägter Bitternote. Beginnend mit nur leicht bitteren Zutaten steigert sich der Bittergehalt von Kapitel zu Kapitel und führt Schritt für Schritt an den ungewohnten Genuss heran. Dabei kommen auch Süßspeisen und leckere Getränke, von gesunden Smoothies über Aperitifs bis zu Hochprozentigem, nicht zu kurz. Abgerundet wird das Buch durch eine "bittere" Hausapotheke. Informative Texte erklären sensorische, kulinarische und kulturgeschichtliche Zusammenhänge.
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Seiten: 240
Inhalt: 240 S.
ISBN-13: 9783038009245
ISBN-10: 3038009245
Sprache: Deutsch
Autor: Rüther, Manuela
Illustrator: Manuela Rüther
Hersteller: AT Verlag
Abbildungen: 113 farb. Abb.
Maße: 270 x 205 x 22 mm
Von/Mit: Manuela Rüther
Erscheinungsdatum: 23.08.2016
Gewicht: 1,017 kg
preigu-id: 103801001
Details
Erscheinungsjahr: 2016
Genre: Kochen & Backen
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Medium: Buch
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ISBN-13: 9783038009245
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Autor: Rüther, Manuela
Illustrator: Manuela Rüther
Hersteller: AT Verlag
Abbildungen: 113 farb. Abb.
Maße: 270 x 205 x 22 mm
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