Dr. Peter Fassl war Heimatpfleger des Bezirks Schwaben.
Corinna Malek ist wissenschaftliche Mitarbeiterin der Heimatpflege des Bezirks Schwaben.

kurzweilig zu lesen: Bier- und Wirtshauskultur als lohnendes Feld der sozial-, rechts- und kulturgeschichtlichen Forschung
ein instruktiver Blick auf ein Stück bayerische Landesgeschichte
mit zahlreichen Abbildungen

Peter Fassl: Bier- und Wirtshauskultur in Schwaben

Marita Krauss: Vom Sozialen Trinken zum einsamen Alkoholiker - Annäherungen an eine Konsumgeschichte des Alkohols von der Frühen Neuzeit mit einem Ausblick bis heute

Felix Guffler: "Bier. Nach dem Wasser das gewöhnlichste Getränk" - Bier im Spiegel der schwäbischen Physikatsberichte

Günter Dippold: Wirtshaus und Verkehrswege

Felix Guffler: Der Bierkonsum in Schwaben zu Beginn des 20. Jahrhunderts

Birgit Speckle: Das Wirtshaus im öffentlichen Leben von 1945 bis 1970 am Beispiel von Unterfranken

Wilhelm Liebhart: Zur Geschichte des sogenannten bayerischen Reinheitsgebotes von 1516

Alois Koch: Braurechte in Schwaben vom Mittelalter bis zur Neuzeit

Thomas J. Hagen: Der Krieg ums Bier - das frühneuzeitliche Bierverlagsrecht zwischen herrschaftlicher Finanzquelle und kleinstädtischer Machtdemonstration. Eine Fallstudie am Beispiel des Ebermannstadt-Pretzfelder "Bierkriegs"

Corinna Malek: Bier und Bierbewirtschaftung im Ersten Weltkrieg in Bayern und Bayerisch-Schwaben

Hermann Bienen: Die Entwicklung der Braukultur in Bayerisch-Schwaben bis zur Industrialisierung des Brauwesens im 19. Jahrhundert

Christian Schedler: Geschichte des Brauwesens in Mindelheim vom 16. bis in das 19. Jahrhundert

Franz-Rasso Böck: Das Braugewerbe in Stift und Stadt Kempten

Corinna Malek: Bierbewirtschaftung in Bayerisch-Schwaben. Kemptens Brauereien im Ersten Weltkrieg

Corinna Malek: Das Bier, der Krieg und die Kaufbeurer Brauereien

Felix Guffler: Bierbrauen auf dem Land. Die Entwicklung der Brauereien in Zusmarshausen und ihre lokale Bedeutung