Gerhard Ammerer: Bienen und Honig

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Cover: 9783706561334 | Bienen und Honig | Gerhard Ammerer (u. a.) | Taschenbuch | 324 S.

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Beschreibung

Menschen und Bienen stehen seit Jahrtausenden in enger Beziehung, da Honig lange Zeit das einzige Süßungsmittel darstellte und auch die gesundheitlichen Wirkungen früh erkannt sowie mannigfaltig genutzt wurden. Der vorliegende Sammelband nimmt dieses Verhältnis von Menschen, Bienen und Honig in den Blick und liefert Beiträge zu einer Kulturgeschichte von der Antike bis zur Gegenwart. Die unterschiedlichen Perspektiven aus Geschichts- und Kulturwissenschaft sowie Literatur- und Sprachwissenschaft demonstrieren den hohen Stellenwert von Bienen, Honig und Imkereiwesen entlang folgender Themenbereiche: Honiggewinnung und -verarbeitung von der Antike bis heute; Honig in der mittelalterlichen Lebenswelt; Honig in Medizin und Diätetik; Innovationen in der Bienenliteratur der Neuzeit.

Über den Autor

Gerhard Ammerer, Ao. Univ. Prof. DDr. i. R., war am Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg in den Bereichen Österreichische Geschichte und Rechtsgeschichte tätig und leitete den Arbeitsbereich Gastrosophie.

Michael Brauer, Assoz. Prof. Dr., arbeitet im Bereich Mittelalterliche Geschichte am Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg, leitet den Arbeitsbereich Gastrosophie/Food Studies und ist Mitinitiator des BA-Studiengangs Ernährung - Bewegung - Gesundheit.

Marlene Ernst, Dr., ist Archivarin am Stadtarchiv Salzburg. Zuvor war sie langjährige Mitarbeiterin im Arbeitsbereich Gastrosophie/Food Studies an der Universität Salzburg und PostDoc am Lehrstuhl für Digital Humanities der Universität Passau.

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Geschichte
Rubrik:	Geisteswissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	324
Inhalt:	324 S.
ISBN-13:	9783706561334
ISBN-10:	3706561336
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	6133
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Redaktion:	Ammerer, Gerhard Brauer, Michael Ernst, Marlene
Herausgeber:	Gerhard Ammerer/Michael Brauer/Marlene Ernst
Hersteller:	Studien Verlag Studienverlag GmbH
Maße:	234 x 159 x 37 mm
Von/Mit:	Gerhard Ammerer (u. a.)
Erscheinungsdatum:	27.10.2023
Gewicht:	0,541 kg

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