Michael Nuckel: Backen ist etwas Wunderbares

Cover: 9783565375998 | Backen ist etwas Wunderbares | Backtradition für Zuhause.DE | Nuckel

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Beschreibung

Mit diesem Buch werde ich versuchen, euch die Angst zu nehmen, ein gutes Sauerteigbrot zu backen, ohne chemische Zusätze und Emulgatoren. Euch wird gezeigt, wie man einen Sauerteig herstellt und pflegt, um daraus dann ein hervorragendes, leckeres Brot zu zaubern. In diesem Buch bekommt ihr noch meine Lieblingsrezepte von Brot, Brötchen, Gebäck und Kuchen. Ich möchte euch mit diesem Buch das schöne Backhandwerk ein wenig näherbringen.

Zusammenfassung

Michael Nuckel wurde am 12.10.1971 in Lünen geboren. Mit 18 Jahren begann er seine Lehre als Bäcker in einer Lüner [...] war dort fast 30 Jahre tätig, bis er aus Krankheitsgründen leider aufhören [...] Jahre 2023 hat er die Freude am Backen [...] hat alle Rezepte, die er gerne mochte, für sich optimiert und in seiner Küche [...] entstand langsam der Gedanke, das alles in einem Buch niederzuschreiben. Ihm ist es sehr wichtig, dass die Kunst, ein leckeres, gesundes Brot zu backen, nicht verloren geht.
Hallo, mein Name ist Michael Nuckel und ich bin seit 40 Jahren leidenschaftlicher Bäcker. Ich bin leider vor 8 Jahren berufsunfähig geworden wegen verschiedener Krankheiten. Vor drei Jahren habe ich die Idee gehabt, alle Rezepte, die ich so mit den Jahren entwickelt habe, mal in einem Buch zu veröffentlichen. Ich denke, jeder mag gutes Brot, und ich kann mich mit dem Schreiben weiter mit meinem Lieblingsthema beschäftigen. Ansonsten bin ich ein ganz gewöhnlicher Mann, der sehr gerne Dart spielt, E-Bike fährt und froh ist, wenn er gesund ist.

Details

Empfohlen (bis):	99
Empfohlen (von):	1
Erscheinungsjahr:	2026
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Essen und Trinken
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	132 S.
ISBN-13:	9783565375998
ISBN-10:	356537599X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Nuckel, Michael
Fotograph:	Nuckel, Michael
Illustrator:	Michael Nuckel
Auflage:	2. Aufl.
Hersteller:	epubli
Verantwortliche Person für die EU:	Neopubli GmbH, Sebastian Stude, Köpenicker Str. 154a, D-10997 Berlin, produktsicherheit@epubli.com
Maße:	8 x 148 x 210 mm
Von/Mit:	Michael Nuckel
Erscheinungsdatum:	31.03.2026
Gewicht:	0,182 kg