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Cover: 9781849499941 | Andina | Martin Morales | Buch | Gebunden | Englisch | 2017
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Andina
The Heart of Peruvian Food: Recipes and Stories from the Andes
Buch von Martin Morales
Sprache: Englisch

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Beschreibung
Recipes from the key areas of La Libertad, Ayacucho, Cusco, Arequipa, Puno, Hauncayo and Cajamarca give a taste of the sheer variety and scope of the indigenous dishes, where emotions like love, joy, fear and hope have shaped local food-lore. And taking inspiration from these Peruvian classics, Martin has developed variations for his Andina restaurants that use Peruvian sauces, ingredients and seasonings to create truly unique tastes and textures.
Recipes from the key areas of La Libertad, Ayacucho, Cusco, Arequipa, Puno, Hauncayo and Cajamarca give a taste of the sheer variety and scope of the indigenous dishes, where emotions like love, joy, fear and hope have shaped local food-lore. And taking inspiration from these Peruvian classics, Martin has developed variations for his Andina restaurants that use Peruvian sauces, ingredients and seasonings to create truly unique tastes and textures.
Über den Autor
Martin Morales is the pioneer of Peruvian food in Britain and was named 'food ambassador' by the Peruvian government. He runs four award-winning London restaurants.
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Seiten: 272
Inhalt: Gebunden
ISBN-13: 9781849499941
ISBN-10: 1849499942
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Morales, Martin
Hersteller: Quadrille Publishing Ltd
Maße: 256 x 197 x 35 mm
Von/Mit: Martin Morales
Erscheinungsdatum: 05.10.2017
Gewicht: 1,071 kg
preigu-id: 108399821
Über den Autor
Martin Morales is the pioneer of Peruvian food in Britain and was named 'food ambassador' by the Peruvian government. He runs four award-winning London restaurants.
Details
Erscheinungsjahr: 2017
Genre: Kochen & Backen
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Thema: Länderküchen
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ISBN-13: 9781849499941
ISBN-10: 1849499942
Sprache: Englisch
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Autor: Morales, Martin
Hersteller: Quadrille Publishing Ltd
Maße: 256 x 197 x 35 mm
Von/Mit: Martin Morales
Erscheinungsdatum: 05.10.2017
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