Analytik der Lebensmittel | Taschenbuch

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Cover: 9783642460142 | Analytik der Lebensmittel | Belitz (u. a.) | Taschenbuch | Paperback

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Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis

Probenahme.- Die Dichte.- Die Viscosität.- Die Ultrazentriiuge.- Ultrafiltration, Dialyse und Elektrodialyse.- Erscheinungen an Phasengrenzflächen: Oberflächenspannung und Adsorptionserscheinungen.- Schmelzpunkt oder Erstarrungspunkt (Gefrierpunkt) und Siedepunkt oder Kondensationspunkt.- Löslichkeit.- Calorimetrie.- pH-Messung.- Redox-Potential.- Konduktopetrie und Diclektromertie.- Emissionsspektralanalyse.- Flammenphotometrie.- Messung der Lichtabsorption.- Farbtonmessung.- Luminescenzanalyse.- Optische Polarimetrie.- Interferometrie.- Polarographie.- Chromatographische Verfahren: A. Papierchromatographie.- B. Säulen-Chromatographie.- C. Dünnschicht-Chromatographie.- D. Gas-Chromatographie.- Elektrophorese.- Multiplikative Verteilung.- Nachweis von Radionucliden in Lebensmitteln.- Mikroskopie.- Das mikroskopische Präparat.- Eichung von 3Ießgeräten.- Refraktometrie.- Nephelometrie.

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Chemie
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	972
Reihe:	Analytik der Lebensmittel
Inhalt:	xxiv 944 S.
ISBN-13:	9783642460142
ISBN-10:	3642460143
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Belitz, Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Schormüller, J. Berndt, rer. nat. Dietrich Diemair, phil. -Ing. Willibald Drawert, Friedrich Eisenbrand, Josef Feiling, Rer. Nat. Flügge, phil. Johannes Freund, phil. h. c. Hugo Grüne, phil. Dipl. -Chem. Auguste Marie Bernhardine Hecker, Rer. Nat. Heimann, -Ing. Werner Henning, Rer. Nat. Johannsen, Eichdirektor Dipl. -Ing. Heinrich Mahling, Rer. Nat. Pfeilsticker, Rer. Nat. Pfeilsticker, Dipl. -Chem. Konrad Ramb, phil. nat. Rudolf Seher, -Ing. Artur Slevogt, Doz. rer. nat. habil. Karl Eugen Walter, phil. Friedrich Werner, rer. nat. habil. Hans Wisser, Rer. Nat. Wohlleben, Dipl. -Chem. Günther Wollenberg, Oberchemierat Bergner, Karl-Gustav
Auflage:	Softcover reprint of the original 1st ed. 1965
Hersteller:	Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg Analytik der Lebensmittel
Maße:	244 x 170 x 52 mm
Von/Mit:	Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Belitz (u. a.)
Erscheinungsdatum:	04.12.2014
Gewicht:	1,639 kg

Artikel-ID: 104971821

Inhaltsverzeichnis

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Chemie
Rubrik:	Naturwissenschaften & Technik
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	972
Reihe:	Analytik der Lebensmittel
Inhalt:	xxiv 944 S.
ISBN-13:	9783642460142
ISBN-10:	3642460143
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Belitz, Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Schormüller, J. Berndt, rer. nat. Dietrich Diemair, phil. -Ing. Willibald Drawert, Friedrich Eisenbrand, Josef Feiling, Rer. Nat. Flügge, phil. Johannes Freund, phil. h. c. Hugo Grüne, phil. Dipl. -Chem. Auguste Marie Bernhardine Hecker, Rer. Nat. Heimann, -Ing. Werner Henning, Rer. Nat. Johannsen, Eichdirektor Dipl. -Ing. Heinrich Mahling, Rer. Nat. Pfeilsticker, Rer. Nat. Pfeilsticker, Dipl. -Chem. Konrad Ramb, phil. nat. Rudolf Seher, -Ing. Artur Slevogt, Doz. rer. nat. habil. Karl Eugen Walter, phil. Friedrich Werner, rer. nat. habil. Hans Wisser, Rer. Nat. Wohlleben, Dipl. -Chem. Günther Wollenberg, Oberchemierat Bergner, Karl-Gustav
Auflage:	Softcover reprint of the original 1st ed. 1965
Hersteller:	Springer-Verlag GmbH Springer Berlin Heidelberg Analytik der Lebensmittel
Maße:	244 x 170 x 52 mm
Von/Mit:	Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Belitz (u. a.)
Erscheinungsdatum:	04.12.2014
Gewicht:	1,639 kg