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Es geht nicht nur um ein neues, gesundes Selbstverständnis bei der Ernährung, es geht auch um ein Mehr an Qualität auf dem Teller. Fleischfrei bedeutet nicht zwingend Verzicht im negativen Sinn, sondern die Entdeckung von besten Produkten in sorgfältiger Zubereitung. Selbst verwöhnte Feinschmecker haben die fleischlose Küche als neue geschmackliche Dimension schätzen gelernt. Bei der ganzen Sorgfalt im Umgang mit dem zarten Gemüse, mag vielerorts die Würze angebracht verhalten sein, maximal der Preis gesalzen wirken. Die Gemüseküche erfordert eben nicht nur allerbeste Premiumprodukte, sondern auch einen personalintensiven Arbeitsumgang bei der Zubereitung. Das hat seinen Preis.
Wien verfügt auch über prächtig florierende Landwirtschaftsflächen, auf denen findige Gemüsebauern alles anbauen, was anderswo erst von weither herangeschafft werden muss. Die kurzen Transportwege sind gut für die Umwelt und die Produktfrische. Nur wenige Städte haben das. Von gewohnten Essgewohnheiten abzuweichen, geht nicht so schnell. Wir essen, wie wir es in unserer Kindheit gelernt haben. Trotzdem hat sich etwas verändert. Die Menschen essen heute aus ökologischen, moralischen und gesundheitlichen Gründen viel
bewusster. Die Zukunft isst vegetarisch. Hoffentlich.
Es geht nicht nur um ein neues, gesundes Selbstverständnis bei der Ernährung, es geht auch um ein Mehr an Qualität auf dem Teller. Fleischfrei bedeutet nicht zwingend Verzicht im negativen Sinn, sondern die Entdeckung von besten Produkten in sorgfältiger Zubereitung. Selbst verwöhnte Feinschmecker haben die fleischlose Küche als neue geschmackliche Dimension schätzen gelernt. Bei der ganzen Sorgfalt im Umgang mit dem zarten Gemüse, mag vielerorts die Würze angebracht verhalten sein, maximal der Preis gesalzen wirken. Die Gemüseküche erfordert eben nicht nur allerbeste Premiumprodukte, sondern auch einen personalintensiven Arbeitsumgang bei der Zubereitung. Das hat seinen Preis.
Wien verfügt auch über prächtig florierende Landwirtschaftsflächen, auf denen findige Gemüsebauern alles anbauen, was anderswo erst von weither herangeschafft werden muss. Die kurzen Transportwege sind gut für die Umwelt und die Produktfrische. Nur wenige Städte haben das. Von gewohnten Essgewohnheiten abzuweichen, geht nicht so schnell. Wir essen, wie wir es in unserer Kindheit gelernt haben. Trotzdem hat sich etwas verändert. Die Menschen essen heute aus ökologischen, moralischen und gesundheitlichen Gründen viel
bewusster. Die Zukunft isst vegetarisch. Hoffentlich.
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
|---|---|
| Genre: | Kunst |
| Produktart: | Reiseführer |
| Rubrik: | Reisen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 108 |
| Inhalt: | 108 S. |
| ISBN-13: | 9783902469625 |
| ISBN-10: | 3902469625 |
| Sprache: | Deutsch |
| Auflage: | 1/2015 |
| hädecke verlag gmbh & co. kg: | Hädecke Verlag GmbH & Co. KG |
| Maße: | 250 x 190 x 10 mm |
| Erscheinungsdatum: | 30.06.2015 |
| Gewicht: | 0,375 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
|---|---|
| Genre: | Kunst |
| Produktart: | Reiseführer |
| Rubrik: | Reisen |
| Medium: | Buch |
| Seiten: | 108 |
| Inhalt: | 108 S. |
| ISBN-13: | 9783902469625 |
| ISBN-10: | 3902469625 |
| Sprache: | Deutsch |
| Auflage: | 1/2015 |
| hädecke verlag gmbh & co. kg: | Hädecke Verlag GmbH & Co. KG |
| Maße: | 250 x 190 x 10 mm |
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