111 Genüsse in Friaul und Julisch Venetien...

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Beschreibung

Eine kleine Region als kulinarisches Eldorado: Der Rohschinken Prosciutto crudo, die Würste Salame und Salsicce, die vielen feinen Käsesorten von Montasio bis Formadi Frant, die Polenta, die sehr speziellen Teigtaschen Cjalsons - das sind nur einige Beispiele der friulanischen Küchentradition. Vielerlei ist zu Unrecht kaum bekannt, wie die gesäuerten Rüben Brovada, die Triestiner Krautsuppe Jota, die Räucherforelle aus San Daniele, der spezielle Radicchio Rosa di Gorizia, die Fasolari-Muscheln. Für Mutige gibt es Aal, Schnecken oder Froschschenkel. In Friaul-Julisch Venetien gilt es mehr Genüsse zu entdecken,als man glaubt. Dieses Buch ist dafür ein facettenreicher Begleiter.

Über den Autor

Gisela Hopfmüller promovierte in Kunstgeschichte, war 26 Jahre lang beim ORF tätig, als Redakteurin und Reporterin, Ressort- und Abteilungsleiterin für Politik und Wissenschaft sowie als Moderatorin.

Franz Hlavac, promoviert in Geschichte, war 36 Jahre lang beim ORF tätig, als Redakteur und Reporter, Ressort- und Abteilungsleiter für Politik und Wirtschaft sowie als Moderator. Seit 2010 sind Gisela Hopfmüller und Franz Hlavac (verheiratet seit 1997) als freie Journalisten und Buchautoren tätig. Seit 2002 haben sie einen zweiten Wohnsitz in Friaul-Julisch Venetien und sind ausgewiesene Experten für die italienische Region, zu der sie zahlreiche Bücher veröffentlicht haben.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	240
Reihe:	111
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783740820220
ISBN-10:	3740820225
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Hopfmüller, Gisela Hlavac, Franz
Hersteller:	Emons Verlag
Abbildungen:	Mit zahlreichen Fotografien
Maße:	202 x 134 x 26 mm
Von/Mit:	Gisela Hopfmüller (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.03.2024
Gewicht:	0,476 kg

preigu-id: 127860476

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Taschenbuch
Seiten:	240
Reihe:	111
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783740820220
ISBN-10:	3740820225
Sprache:	Deutsch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Hopfmüller, Gisela Hlavac, Franz
Hersteller:	Emons Verlag
Abbildungen:	Mit zahlreichen Fotografien
Maße:	202 x 134 x 26 mm
Von/Mit:	Gisela Hopfmüller (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.03.2024
Gewicht:	0,476 kg